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中新經(jīng)緯6月19日電 6月19日，中華炎黃文化研究會(huì)飲食文化分會(huì)成立座談會(huì)在京舉行。中華炎黃文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉賦，秘書長(zhǎng)李英，來(lái)自中共中央黨校、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等相關(guān)專家與會(huì)。

與會(huì)人士一致認(rèn)為，千百年來(lái)，中華民族獨(dú)有的飲食方式孕育了中國(guó)人的飲食思維和行為習(xí)慣，是中華民族燦爛文明的生動(dòng)寫照，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的天然組成部分，其中蘊(yùn)含著中華文明連綿不絕的深層密碼。

“民以食為天”，對(duì)飲食文化的研究是中華傳統(tǒng)文化研究中不應(yīng)缺失的重要領(lǐng)域。飲食文化從古至今俗雅兼蓄，構(gòu)成了博大繁豐的亞文化體系，浸潤(rùn)于飲食中的豐富文化內(nèi)涵不啻為一座巨大的文化富礦，值得深入研究、挖掘和弘揚(yáng)。

會(huì)議指出，隨著東西文化的交流，西式飲食方式逐漸被國(guó)人接受，甚至對(duì)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗構(gòu)成沖擊，傳統(tǒng)飲食習(xí)俗有越來(lái)越淡漠的趨勢(shì)。文化自信理所當(dāng)然包含和體現(xiàn)在對(duì)民族食俗的尊重、遵循和傳承。毫無(wú)疑問(wèn)，中華飲食文化的精髓需要更廣泛、深入、清晰的認(rèn)知，方能夠在構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的宏闊愿景中呈現(xiàn)出自己的獨(dú)特價(jià)值。設(shè)立飲食文化研究分會(huì)，開展相關(guān)文化研究和重塑、推廣，符合中華炎黃文化研究會(huì)宗旨，將會(huì)對(duì)進(jìn)一步弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化、堅(jiān)定文化自信、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興發(fā)揮積極作用。

飲食文化研究分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王舟波介紹了飲食文化研究分會(huì)籌備過(guò)程及發(fā)展設(shè)想，表示飲食文化研究分會(huì)將始終把學(xué)術(shù)研究放在第一位，處理好傳統(tǒng)文化繼承與創(chuàng)新、傳承與發(fā)展的關(guān)系。(中新經(jīng)緯APP)

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