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小份菜詮釋節(jié)約“大道理”

2023-06-02 10:12:39 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》

(資料圖片)

一段時(shí)間以來，我國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)發(fā)起“減少食品浪費(fèi) 提供小份餐”的倡議。多地市場(chǎng)監(jiān)管部門出臺(tái)相應(yīng)管理辦法，推廣鼓勵(lì)餐飲單位提供“小份菜”“小份飯”，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)、文明消費(fèi)。當(dāng)前，“小份菜”“小份飯”正在撬動(dòng)減少浪費(fèi)的大文章，引領(lǐng)綠色節(jié)約新“食尚”。不過，在進(jìn)一步推廣過程中，也存在一些亟待改善的情形。比如，有的菜品克數(shù)等具體信息比較模糊，容易引發(fā)消費(fèi)糾紛等。綜合這些具體情況，應(yīng)有效施策，根據(jù)店鋪經(jīng)營(yíng)狀況和菜品特色，對(duì)不同菜品的小份菜分門別類、細(xì)化定價(jià)，在保證自身盈利的同時(shí)滿足消費(fèi)者的需求。

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