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1、銀耳要用冷水先泡上2個(gè)小時(shí)，再用高壓鍋煮30分鐘，一定要單獨(dú)煮，然后再加入其他的如薏米、蓮子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分鐘就可以，這樣銀耳湯會(huì)黏黏的。
2、使用高壓鍋時(shí)要注意以下事項(xiàng)：使用前后都應(yīng)認(rèn)真清理排氣孔中的食物殘?jiān)?，確保排氣孔安全暢通；烹煮綠豆湯、百合銀耳湯、白米粥等食物時(shí)總?cè)萘坎灰^鍋內(nèi)容積的一半；確保鍋蓋和鍋體上下兩個(gè)手柄要重合、扣牢。
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